Blog

新作ケーキ

新しいケーキ、販売開始しています。

昨年の夏に人気だったケーキもブラッシュアップして再登場です。IMG_5805

・マントン  ¥540

チョコレート入りアーモンドケークに、レモンとライムで作ったバタークリームを絞ったプティガトー。

ミルクチョコガナッシュとレモンのコンフィチュールがアクセント。

 

IMG_5773

・アイノア  ¥550

以前、長方形の形でご用意していましたが装い新たに、お味もサッパリ仕上げになりました。

ホワイトチョコのコクのあるムースにライム、ミント、バニラ、キルシュをプラス。以前のより軽く爽やかなケーキになりました。

*アルコール使用

 

・スーヴェニール  ¥520

昨年はオレンジのコンフィチュール入り、オレンジフラワーアロマのムースリーヌを1種類のメレンゲ生地「シュクセ」でサンドしてました。

今年は、プラリネのムースリーヌを2種類のメレンゲ生地でサンド。「シュクセとダコワーズ」を使いました。生地を変えた事により、甘さを抑え食べやすくなっています。

もちろんアクセントにはコンフィチュールを。オレンジとレモン、オレンジフラワーアロマもほんのり香らせ、一体感を出してます。

 

・エテ ド ショコラ   ¥550

こちらもブラッシュアップして再登場のプティガトーです。

レモンとミラベル風味のミルクチョコ生クリームと、ミルクチョコムース。アクセントにミラベル・アプリコット・レモンのコンフィチュール入り。

暑い季節でも食べやすいよう、さっぱり、口あたりの良いチョコレートケーキに仕上げました。

*アルコール使用