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リュスティック 金柑

毎回、好評をいただいています「リュスティック」シリーズ。

今回は金柑のコンポートを入れて焼き上げました。

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実はこのお菓子、ショーケースの上に並べている「タルト金柑」を作る際、残ったコンポートのシロップが美味しいので 何かに活かせないかと考えてた時に、「あ、リュスティック!」とひらめいた一品なのです。

お菓子作りは(お料理も)捨てる食材はない。といわれますが、本当に納得です。

オレンジひとつでも、身の部分を食べた後は、皮を使ってコンフィチュールにしたり、甘く煮詰めて飾り用のジュリエンヌを作ったり。今回のように シロップがでると、生地にうって風味付けしたり。

食材を余す事なく作った「リュスティック金柑」是非ご賞味下さいね。

リュスティック金柑  ¥380

要冷蔵  7日間

微量ですがアルコール使用してます。