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新作ケーキ

新しいケーキ、販売開始しています。

昨年の夏に人気だったケーキもブラッシュアップして再登場です。IMG_5805

・マントン  ¥540

チョコレート入りアーモンドケークに、レモンとライムで作ったバタークリームを絞ったプティガトー。

ミルクチョコガナッシュとレモンのコンフィチュールがアクセント。

 

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・アイノア  ¥550

以前、長方形の形でご用意していましたが装い新たに、お味もサッパリ仕上げになりました。

ホワイトチョコのコクのあるムースにライム、ミント、バニラ、キルシュをプラス。以前のより軽く爽やかなケーキになりました。

*アルコール使用

 

・スーヴェニール  ¥520

昨年はオレンジのコンフィチュール入り、オレンジフラワーアロマのムースリーヌを1種類のメレンゲ生地「シュクセ」でサンドしてました。

今年は、プラリネのムースリーヌを2種類のメレンゲ生地でサンド。「シュクセとダコワーズ」を使いました。生地を変えた事により、甘さを抑え食べやすくなっています。

もちろんアクセントにはコンフィチュールを。オレンジとレモン、オレンジフラワーアロマもほんのり香らせ、一体感を出してます。

 

・エテ ド ショコラ   ¥550

こちらもブラッシュアップして再登場のプティガトーです。

レモンとミラベル風味のミルクチョコ生クリームと、ミルクチョコムース。アクセントにミラベル・アプリコット・レモンのコンフィチュール入り。

暑い季節でも食べやすいよう、さっぱり、口あたりの良いチョコレートケーキに仕上げました。

*アルコール使用

 

 

父の日限定プティガトー

父の日限定のプティガトー出来ました!

ラムレーズン入りのラム酒風味のムースショコラ。

スパイスの効いた「サブレエピス」をアクセントに入れ

スッキリ食べやすくまとめました。

口どけも良いので男性にも喜んでいただけるガトーに仕上げてあります。

明日までの販売です。是非ご賞味ください。

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・ガトー PAPA ¥500

*アルコールを使用しております。

父の日限定プティマドレーヌ

6月7日(水)から父の日限定の「プティマドレーヌ」販売します。

プティギフトにいかがですか?

全6種類、¥500(各20個限定)

1.ヴァニーユ

2.ジャスミンティー

3.シトロンノワゼット

4.ショコラ

5.エラブル(メープル)

6.カラメルオランジュ

 

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*消費期限:要冷蔵 7日間

*販売期間:6月7日(水)~なくなり次第終了

*ご予約後の変更やキャンセルはできません。

*価格は税別です。

父の日ケーキ

6月18日(日)は父の日ですね。

今年も「父の日限定ケーキ」ご用意しました。

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・ケーク ショコラ プラム ¥1,500

赤ワインにじっくりと漬け込んだプラム入りのショコラケーク。

男性にも喜ばれる仕上がりです。

プレゼントに是非どうぞ。

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*消費期限:要冷蔵 7日間

*販売期間 6月12日(月)~17日(土)

*数に限りがございます。お早めにご予約ください。

尚、ご予約後の変更やキャンセルはできません。

*価格は税別です。

カフェ再開のお知らせ

長らくお休みいただいていましたカフェですが

6月1日より再開いたします。

ご利用にあたり以前とは違う点がございますので下記ご確認ください。

・喫茶のご利用は平日12時~17時(16時オーダーストップ)となります。(土・祝はご利用いただけません)

・10歳未満のお子様のご利用はお断りさせていただく事になりました。

・席の予約や事前の確保はできません。また、お待ち合わせの際は皆さまが揃われてからのご案内となりますのでご注意ください。

・駐車台数に限りがございますのでお車でご来店の際は、乗り合わせてのご利用をお願いします。

以上、よろしくお願いいたします。

新作タルト

爽やかなタルト、できました。

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・タルト パンプルムース ピスターシュ ¥540

ピスタチオのタルトに、グレープフルーツをのせて焼き上げたジューシーなタルト。

 

・タルト アプト  ¥540 (アルコール使用)

バナナ、パイナップルのカラメルソテー入りシナモン風味のアーモンドタルト。

表面にオレンジコニャック風味のカスタードをのせて香ばしくグラッセしました。

 

是非ご賞味ください。

 

 

ベーシック

ベーシック好きのお客様、お待たせしました。

「ムラングシャンティイ」と「サントノレ」が定番の「白」バージョンになりました。

季節限定のお味も人気がありましたが、シンプルな「生クリームだけ」のお味も好評で、再開時期を聞かれる事もしばしば・・・。

しばらくは、定番の「白」でのご用意です。

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明日の営業時間について

明日、23日(火)は撮影の為 11時30分からの営業とさせていただきます。

なお、営業は販売のみとなりますのでご注意ください。

よろしくお願いします。

母の日ケーキ

「母の日ケーキ」決定しました。

大変お待たせして申し訳ございませんでした。

今回は初の食材を取り入れたこともあり、シェフもかなり迷って試作してましたが

ようやく完成しましたので 本日より予約受付を開始します。

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・ケーク ルージュ   ¥1,500

甘い香りのヴァニラにレモンのゼスト(皮)を入れることによってすっきりさせたバターケークに「タイベリー」のコンフィチュールを入れて焼き上げました。母の日にぴったりのケークです。

「タイベリー」はフランボワーズとブラックベリーの自然交配種で、スコットランドのタイ川近くで発見された為、「タイベリー」と名付けられたそうです。

自然交配種のせいか、バラ科というのも関係しているのか フランボワーズ、ブラックべリーをそれぞれ単体で食べた感じと違ってほんのりバラの風味がします。

そしてもう1品は・・・

こちらもお花の香りを取り入れたケークです。

 

・ケーク ジョーヌ   ¥1,500

オレンジフラワーが香るバターケークにセミドライフルーツのアナナス、アプリコットと

セミコンフィのオレンジ、レモンを入れて焼き上げた、深みのあるフルーツケーキ。

ドライフルーツを飾って華やかに仕上げました。

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*消費期限は要冷蔵で7日間

*お渡しは5月12日(金)から14日(日)まで。

*価格は税抜きです。

*数に限りがございます。お早目にご予約ください。

*ご予約後のキャンセル、変更は出来ませんのでご注意ください。

 

タルト パスティス

南仏プロヴァンスハーブが香るアルコールの「パスティス」と国産ブラッドオレンジのタルト。

*アルコールを使用しています。

*販売は12時頃からの予定です。

*こちらの商品はご予約はできません。

*国産ブラッドオレンジ入荷の関係で、オレンジが無くなり次第製造終了とさせていただきます。

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